Soyez les bienvenus !


"La gastronomie nous soutient de la naissance au tombeau, accroît les délices de l’amour et la confiance de l’amitié, désarme la haine, facilite les affaires et nous offre la seule jouissance qui, n’étant pas suivie de fatigue, nous délasse encore de toutes les autres."

Brillat-Savarin

Depuis le 1er Octobre , La valeur du temps vous propose une nouvelle carte des Plats à emporter

Menus de la semaine du 22 au 26 octobre 2018


Lundi 22 octobre 2018

 Hamburger au foie gras avec un verre de Sauternes

29.50.- frs

 

Bœuf et végétarien

18.- frs

Mardi 23 octobre 2018

Filets de perche ,

frites maison sauce tatare 

19.50frs

Jeudi 25 octobre 2018

                           Tartare d'avocat créole

Tacos gratiné au bœuf , frites maison

Pana cotta au coulis exotique

Mercredi 24 octobre 2018

 

Planche des horlogers : Pomme de terre gratinée au gruyère , charcuterie et Salade mêlée 

Tarte maison aux figues

Vendredi 26 octobre 2018

 

Menu suggestion du chef


Plat et entrée : 19- frs

Plat, entrée et dessert : 21.- frs

Service à partir de 11 heures 30

Pour bien entamer l'An Neuf !


Entrecôte rassis sur os

43.00 frs

Gambas sauvages décortiquées aux saveurs des îles

43.00 frs

Fondue Neptune

59.00 frs



Petit lexique à l'intention des fins gourmets

Cachupa : Le cachupa est le mets national cap-verdien. C'est une sorte de ragoût dont les ingrédients de base sont le maïs et les haricots secs et qui peut ensuite se décliner en plusieurs variantes. On peut ainsi y trouver des fèves, de la viande de porc, du chorizo, du manioc, des patates douces, des légumes et quelquefois du poulet.

Quesadilla (de l'espagnol queso, qui signifie « fromage ») : antojito (en-cas) mexicain, d'Amérique centrale (Salvador) ou de la cuisine tex-mex réalisé à partir de tortillas et de fromage fondant, parfois agrémenté d'autres ingrédients.

 

Gaspacho : potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal, plus exactement en Alentejo et en Algarve.

 

Noodles : pâtes chinoises fines et longues, généralement fabriquées à partir de farine de blé dur ou de blé tendre.

 

Saltimbocca : Le saltimbocca, littéralement « saute en bouche », est un mets italien. Il est aussi populaire dans le sud de la Suisse, en Espagne et en Grèce. Il s'agit généralement d'une escalope de veau coupée très finement sur laquelle est appliquée une tranche de jambon cru avec une feuille de sauge. Légèrement enfariné, l'ensemble est roulé et maintenu fermé par un cure-dents, puis cuit dans du beurre avec l'ajout de vin blanc en fin de cuisson

Panna cotta  (littéralement « crème cuite ») : dessert piémontais fabriqué à partir de crème, de lait et de sucre auxquels est ajoutée de la gélatine pour obtenir une consistance ferme.